2014年2月24日 星期一

蔬菜水果中英對照

整理了許多蔬菜水果的英文翻譯,列出來供大家參考。

葉菜類 leaf vegetable
菠菜 spinach
高麗菜 cabbage [ˋkæbɪdʒ]
茼蒿 crown daisy
空心菜 water spinach / water convolvulus [kənˋvɑlvjələs]
大白菜 napa cabbage [ˈnæpə]
(※註:大白菜和小白菜都常被稱為Chinese cabbage
青江菜 bok choy [ˌbɑk ˈtʃɔɪ]
萵苣、生菜 lettuce [ˋlɛtəs]
大陸妹/A菜 Taiwanese lettuce/ a-choy
莧菜 amaranth /ˈæməˌrænθ/
芥藍菜 Gai lan/ kai-lan/ Chinese broccoli/ Chinese kale
羽衣甘藍 kale

茄科 nightshades
茄子 eggplant, aubergine [ˋobɚ͵dʒin]
青椒 green pepper / bell pepper

Flower vegetables
(白色)花椰菜cauliflower [ˋkɔlə͵flaʊɚ]
綠花椰 broccoli [ˋbrɑkəlɪ]

芽菜類 Bean sprouts
豆芽菜 bean sprout
黃豆芽 soy sprout

筍字輩
蘆筍 asparagus [əˋspærəgəs]
玉米筍 baby corn
竹筍 bamboo shoot / bamboo sprout

葫蘆科 Gourd 
南瓜 pumpkin/ squash
絲瓜 loofah [ˋlufə]
黃瓜、小黃瓜 cucumber [ˋkjukəmbɚ]
苦瓜 bitter melon / bitter gourd [gord]
櫛瓜 Zucchini


辛香料 spices
辣椒chilli
洋蔥 onion
welsh onion / green onion / scallion [ˋskæljən]
韭菜 leek / garlic chives
蒜頭 garlic [ˋgɑrlɪk]
ginger [ˋdʒɪndʒɚ]
香菜 coriander [͵korɪˋændɚ] / cilantro [sɪˋlæntro] / Chinese parsley [ˋpɑrslɪ]
芹菜 celery [ˋsɛlərɪ]
九層塔 basil [ˋbezl]
胡椒粉 pepper

五穀根莖類 grains and root vegetables
玉米 corn
紅蘿蔔 carrot
白蘿蔔 daikon, mooli, or white radish
芋頭 taro [ˋtɑro]
蕃薯 sweet potato / yam
蓮藕 lotus root (蓮子 lotus seed
甜菜根 beetroot
蕪菁/大頭菜 turnip

豆類 beans
綠豆 mung bean
紅豆 azuki bean
黃豆 soybean
毛豆 edamame
腰豆/腎豆 kidney bean

蕈類 mushrooms
黑木耳 Jew's ear = jelly ear
白木耳 snow fungus, silver ear fungus or white jelly mushroom
金針菇 enoki mushroom / golden needle mushroom
蠔菇/ 秀珍菇 oyster mushroom
杏鮑菇 king brown mushroom/ king oyster mushroom

堅果類 nuts
杏仁 almond [ˈɑːmənd]
腰果 cashew
核桃 walnut [ˋwɔlnət]
榛果 hazelnut
夏威夷果 macadamia /ˌmæk.əˈdeɪ.mi.ə/
松子 pine nut
瓜子(總稱) egusi seeds
葵花子 sunflower seed
芝麻 sesame /ˈses.ə.mi/
栗子 chestnut

水果 fruits
楊桃 starfruit / carambola [͵kærəmˋbolə]
櫻桃 cherry
榴槤 durian [ˋdurɪən]
菠蘿蜜/波羅蜜 jackfruit 
無花果 fig
芭樂 guava
哈密瓜 hami melon / cantaloupe [ˋkænt!͵op]
荔枝 lychee/lichee
龍眼 longan
蓮霧 wax apple
百香果 passionfruit
梅子 sour plum
酸梅 dried salted plum
日本梅干 Umeboshi 

  • citrus (總稱)柑橘屬植物; 柑橘
    • 橘子 mandarin orange
    • 柚子 pomelo
    • 葡萄柚 grapefruit 
    • 金柑kumquat /ˈkʌmkwɒt/
    • 金桔 Calamondin

不知什麼類
椰子 coconut
紅棗 jujube [ˋdʒudʒub]/ red date
甘蔗 sugar-cane
菱角 water caltrop [ˋkæltrəp]

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